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怎么样了解酿酒设备的炉灶?

发布日期:2020-12-30

  ​    怎么样了解酿酒设备的炉灶?酿酒设备有很多种,一些设备都有自己的节能灶。另外还有一些酿酒设备没有炉具,那么没有炉具的设备我们应该怎么安装炉灶呢。一起来看看。
酿酒设备
  1、打灶

  用耐热砖和沙子砌一个外圆内圆的炉子。炉子的内径比设备烹饪锅的内径小5厘米左右。炉膛的高度取决于燃料。采用易燃烧、锅内快速加热、加热面积大、加热均匀的原理。否则酿酒设备蒸馏时间会延长。炉子里应该有两层,用篦条隔开。上层装燃料,下层通风漏渣(灰)。另外,以煤为燃料的应配备小滚筒风机。

  2、安装

  煮锅在灶上,入灶3-6厘米,锅底四周用灶密封。酿酒设备蒸煮锅上安装有酒糟排放管,管道外端安装有水阀(开关)。煮锅一定要平放,不然水槽里的水由于深度不同,达不到密封的作用。蒸煮锅上放置一个酒精含量可调的锅盖,锅盖上连接一个风道,风道的另一端连接一个冷却器,冷却器下方放置一个承载物,冷却器的出酒口下方放置一个酒罐。

  酿酒设备冷却器有三根小管。从上面倒水后,水流出的管道就是出酒管。另外两根管子中,下面的是进水管,上面的是出水管。我们要用柔软的熟橡胶软管将进水管与水泵连接。另一根柔软的熟橡胶软管覆盖在出水管上,并将管的另一端延伸到排水沟。



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